Recipe レシピ
ひじきと野菜のかき揚げ

ひじきと野菜なのにボリューム満点メニューです。
（材料　4人分）
乾燥ひじき　20g
さくらえび　40g
三つ葉　1/3束
ころも
　溶き卵　1/3個
　小麦粉　1/3カップ
小麦粉　小さじ1
塩　少々
揚げ油　適量
（作り方）
１、ひじきはたっぷりの水に約30分漬け水戻しし、水切りをしておく。エビは塩を入れた水で洗い背わたを取って、ペーパータオルで水けをふき取り適当な大きさに切る。三つ葉も適当な大きさにカットする。
２、ボールに溶き卵と水45ccを入れて混ぜ小麦粉を加えて軽くかき混ぜる。
３、別のボールにひじき、えび、三つ葉を入れ、小麦粉を加えてさっと混ぜ合わせる。２のボールに加えてかるく混ぜたねを作る。
４、揚げ油を中温に熱し、大きめのスプーンの上に菜箸でたねをまとめて油にそっと入れ、菜箸で時々返しながら3〜4分、表面がカリッとしたら出来上がり。
カロリー　96kcal（1人分） ★作り方のポイント★
油に入れる時にバラバラにならないようにソッと油に入れましょう。
所要時間　20分
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